Tarzan909號『腸活是發酵的一切』

發酵食品與發酵膳食纖維、
兩種發酵的結合、
這是腸內細菌最佳的培育方式。

減肥、提升免疫力、抗老化、改善脂質代謝、緩解便秘……、
腸內細菌活化所帶來的好處非常多。
那麼，應該如何進行腸道保健來培育腸內細菌呢。
關鍵其實在於兩種「發酵」。
一種是食用納豆、優格等發酵食品的發酵（益生菌），
另一種是攝取蔬菜、海藻等發酵性膳食纖維，
在腸內培育短鏈脂肪酸等對身體有益的代謝物質的發酵（益生元）。
吃菌的發酵與培育菌的發酵，
這兩種發酵將以淺顯易懂的方式解說，
並且透過巧妙結合雙重發酵，
引導你從腸道開始擁有更健康的身體，這是本特輯的主題。

前半部分，根據早、中、晚不同場景，介紹發酵食品與發酵膳食纖維的最佳搭配餐點，
由四位料理研究家在麵包、飯食、湯品、小菜等類別中競演，
提案多種輕鬆融入生活的餐食，最大限度發揮雙重發酵的力量。
中間附錄企劃介紹乳酸發酵高麗菜、水泡菜、發酵奶油等，
也介紹在家簡單製作的MY發酵食品。
後半部分則有世界發酵食品指南，以及與腸道保健密切相關的放屁學等，
準備了讓你知道後忍不住想炫耀的發酵與腸道保健話題。

為封面獻上的備受矚目演員白本彩奈，也嘗試了調整腸道位置的體操。
這是一本能學習正確腸道保健、腸內細菌與發酵最新知識的書籍。